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El consumo fuera del hogar representa ya el 32% del gasto total en alimentación

El gasto en alimentación que se realiza fuera del hogar cada vez tiene más importancia y representa cerca de 31.000 millones de euros, el 32% del total. Así se desprende del informe "Consumo Alimentario en España" realizado por el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM), presentado por la secretaria general de Medio Rural, Alicia Villauriz, en la inauguración de la Jornada sobre la Visión Global de la Cadena Alimentaria.

El estudio indica que los establecimientos más frecuentados han sido los bares y tabernas (20,8% de las visitas), las cafeterías (20%), los restaurantes de menú (12,4%), los restaurantes a la carta (9,6%), las panaderías-pastelerías (7,2%), las máquinas expendedoras (4,6%) y los restaurantes de comida rápida (4,3%) y, además, los datos demuestran que la mayoría de las visitas (61,5%) se producen entre semana, aunque el desembolso realizado es muy superior los fines de semana. El gasto medio por comensal en día de diario es de 3,71 euros, mientras que en fin de semana, cuando el usuario acude más a restaurantes a la carta, de comida rápida y a bares y tabernas, la cantidad asciende a 5,31 euros.



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