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 Mercasa organiza jornadas sobre mercados municipales minoristas en Burgos y Sabadell
Organizadas por Mercasa, y fruto del convenio firmado con el Ministerio de Industria Turismo y Comercio, durante el mes de noviembre se celebraron en Burgos y Sabadell unas Jornadas dirigidas a los detallistas instalados en los Mercados Municipales.
Este esfuerzo surge del interés por ofrecer las herramientas necesarias a los operadores minoristas, para que su actividad evolucione hacia un modelo más competitivo y más adaptado al consumidor actual, a través de una alta eficiencia empresarial.
En las jornadas se expuso el resultado del trabajo realizado por Mercasa para proponer medidas que mejoren la competitividad de los mercados municiaples; además de presentar una guÃa sobre trazabilidad en la cadena comercial de los alimentos frescos y otra sobre gestión de residuos en los mercados municipales minoristas.
También se ofrecieron recomendaciones estratégicas concretas para modernizar los mercados, concluyendo que en la actualidad el consumidor está mucho más segmentado en función de sus necesidades, hábitos de compra o estatus económico, estableciendo unas preferencias y prioridades tanto a nivel de producto como de servicio, lo que hace imprescindible una capacidad de adaptación constante por parte de los operadores de los mercados municipales. |
