Ignacio A. Vázquez, vicepresidente de la agrupación de armadores Pescaldía: “Nuestro objetivo es poner en valor la pesca gallega de bajura”

De acuerdo con la Organización de Naciones Unidas, responsable de la Alimentación y la Agricultura (FAO), la acuicultura se define como "el cultivo de organismos acuáticos, incluyendo peces, crustáceos, moluscos y plantas acuáticas". La acuicultura agrupa por tanto el conjunto de actividades relacionadas con el cultivo de organismos acuáticos, en especial de animales de interés para el hombre, ya sea como alimento o por los productos de ellos derivados.

Las proteínas son fundamentales y de especial importancia en niños, para un correcto desarrollo y funcionamiento del organismo. De esta manera gallo, merluza y atún son imprescindibles en el menú semanal. Bacaladilla, pescadilla, boquerón o sardina, son otros, que a pesar de sufrir algún que otro repunte, mantienen buenas cotizaciones. Dentro del apartado acuícola trucha o lubina para nuestra cocina. Entre los mariscos son los mejillones, chirlas y almejas de cultivo, algunas de las mejores opciones para los próximos días. Por último de una amplia lista de productos congelados, con una excelente relación calidad- precio, destacamos lenguado, calamares y langostinos.