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Mercapalma

Concentración y variedad de producto fresco

Mercapalma. es una empresa de servicios cuyo objeto es proporcionar las infraestructuras necesarias, para el óptimo desarrollo de las funciones logísticas y de mercado de un sector tan importante como el agroalimentario. Además pretende aglutinar a las empresas del sector de manera que surjan sinergias que proporcionen oportunidades de negocio. Los accionistas de Mercapalma son el Ayuntamiento de Palma de Mallorca y Mercasa.

Mercapalma es la mayor concentración de oferta mayorista agroalimentaria de Mallorca y del conjunto de Baleares. En sus instalaciones que ocupan una superficie de 318.080 m2, se ubican diversas plataformas y almacenes de distribución y logística, así como otras actividades complementarias.

En definitiva Mercapalma es un polígono agroalimentario que aglutina a más de 120 empresas, que a su vez ofrecen una amplia gama de productos a sus clientes  (detallistas de alimentación, supermercados, grandes superficies, restauración, hostelería, etc.), en unas instalaciones que cuentan con amplios viales que facilitan el tránsito de camiones de gran tonelaje, muelles de carga-descarga apropiados para la manipulación de mercancías y amplias zonas de aparcamientos, lo que supone un importante ahorro de tiempo y desplazamiento. En la actualidad transitan por nuestra unidad más de 870.000 vehículos al año.

La despensa de Mallorca

El área natural de influencia de Mercapalma está centrada mayoritariamente en el ámbito geográfico de la isla de Mallorca, aunque también extiende su radio de acción a las otras islas de Baleares. Hay que resaltar que supone un importante punto de venta para la producción hortofrutícola autóctona, ya  que representa alrededor del  50 %  de la comercialización que se realiza en la Unidad Alimentaria.

Para valorar el ámbito de influencia de Mercapalma hay que tener en cuenta además, el peso significativo que ejerce la actividad turística como principal industria (más de 10 millones de visitantes al año), sobre la demanda de alimentos, en una comunidad autónoma cuya población censada ronda los 1.100.000 habitantes, de los cuales algo más de  800.000  viven en Mallorca, y más concretamente alrededor de 400.000 están instalados en la capital.

Situación estratégica

Mercapalma, está situada a 8 km. del centro de la ciudad de Palma, comunicada por autovía a cinco minutos del aeropuerto y diez minutos del puerto marítimo, facilitando en consecuencia el transporte de mercancías y el movimiento de personas.

Su conexión con la red de autovías y carreteras le brinda una inmejorable situación para la comercialización y distribución de productos a toda la isla.

Nuestro valor añadido: la dinamización del Mercado

Mercapalma actúa como dinamizador de las estructuras comerciales, apoyando a las empresas instaladas, participando activamente en la modernización de las mismas, promoviendo un funcionamiento del mercado racional, con mayor eficacia técnica, ejerciendo al mismo tiempo funciones de coordinación ante las administraciones públicas, y los diferentes eslabones de la cadena comercial, con el fin de fortalecer los distintos sectores  que  conforman  la  Unidad Alimentaria. En este sentido cabe señalar que entre los años 2001 y 2005 , Mercapalma impulsó la modernización de los puestos de los pabellones de Frutas y Hortalizas, liderando la implantación de nuevas tecnologías de climatización para facilitar la gestión logística de los mayoristas.

Mercapalma alberga una gran variedad de empresas y servicios

Pabellones de Frutas y Hortalizas

Dos pabellones con un total de 116 puestos, ocupados en un 99%, con una superficie de 54 m2 cada uno.

Situado de productores

Consta de 216 puestos de 6 m2 cada uno, en los que comercializan más de 70 productores de Mallorca.

Pabellones de Polivalencia

• Pabellón III: compuesto por 11 módulos con una superficie de 110 m2 y dos módulos de 360 m2
• Pabellón IV: Compuesto por 26 módulos e 90 m2.
• Pabellón V: Consta de 7 módulos de 360 m2.
• Pabellón VI: en fase de reconstrucción, debida al incendio ocurrido en agosto de 2008.

En estos pabellones está instalado un amplio abanico de mayoristas relacionados con distintos subsectores alimentarios (carne, pescado, productos lácteos, conservas, salazones, etc.), que ofrecen una variada gama de productos.

Zona de Actividades Complementarias (ZAC)

Más de 70 parcelas adjudicadas a empresas relacionadas con Maduración de plátanos, Catering, Pescados frescos y congelados, Plataformas de distribución, Salas de despiece de carne, Centrales hortofrutícolas, Almacén y lavado de envases, Centros logísticos, etc.

Locales Comerciales y Oficinas.

En la zona central de  la  Unidad Alimentaria está situado el Edificio Administrativo, que acoge las oficinas de Mercapalma, además de 19 locales comerciales ocupados en parte por empresas que prestan los siguientes servicios:

• Servicios de restauración
• Entidades bancarias
• Asesoría
• Venta de abonos, semillas y fitosanitarios
• Administración de loterías

 Matadero

El sector cárnico tiene a su disposición  un matadero general frigorífico, dotado de moderna tecnología y con una capacidad de sacrificio de 12.000 toneladas / año, que además del servicio de maquila ofrece otros adicionales, tales como:

• Despachos para instalar sus oficinas los abastecedores de carne
• Tripería y mondonguería
• Salas de despiece
• Cámaras frigoríficas
• Cafetería

La gestión del matadero está a cargo de la empresa mixta Carn Illa, S.A. de cuyo accionariado forma parte  Mercapalma.

El capital humano

Mercapalma cuenta con un equipo humano que se esfuerza en la constante mejora de la calidad de los servicios que presta, así como en aportar nuevas ideas encaminadas a satisfacer las necesidades y expectativas de los usuarios.

Compromiso de calidad: la mejora continua

Gracias al esfuerzo realizado por parte de toda la organización en la implantación y puesta en marcha de la ISO 9001:2000, la Sociedad obtuvo el 13 de noviembre de 2006 la certificación a través de la empresa AENOR.

También desde el año 2006 Mercapalma ha adoptado el modelo de Excelencia en la Gestión EFQM, sometiéndose anualmente a la valoración de sus grupos de interés para los cuales trabaja y se compromete a mejorar sus expectativas. En virtud de la evaluación de Mercapalma por el Institut d'Innovació empresarial de les Illes Balears, bajo el criterio EFQM, la empresa figura desde 2006 en el "Catálogo de Empresas Excelentes de Baleares", y en 2008 se nos ha concedido el Premio Plata a la Excelencia. Este compromiso nos obliga a mirar siempre hacia delante en el interminable proceso de la mejora contínua. 

Las necesidades del cliente se recogen de manera sistemática para la elaboración de la estrategia y los procesos se diseñan y gestionan de forma que satisfagan estas necesidades y mejoren de forma continua.

Referentes en seguridad:

Mercapalma está situada en un recinto totalmente cerrado con una superficie de 318.080 m2 con un dos puntos de entrada permanentemente vigilado por el personal de la empresa.

Además nuestra organización se preocupa por las condiciones de seguridad vial y alimentaria, puesto que contribuyen al bienestar de la sociedad. A estos efectos Mercapalma ha implantado en 2008 un Plan de Seguridad Vial y un Plan de emergencias para contribuir al respeto de las normas de circulación y de seguridad.

Asimismo, mediante un acuerdo con la Conselleria de Sanitat, el IDI y la Cambra de Comerç hemos impulsado un proyecto de implantación de los requisitos del Libro Azul de Seguridad Alimentaria en las empresas ubicadas en nuestra unidad.

Mercapalma como empresa gestora de la Unidad Alimentaria, desarrolla un activo plan de mantenimiento y conservación, tanto correctivo como preventivo, de todas sus instalaciones (pabellones, locales comerciales, edificio administrativo), y también de las zonas comunes (viales, aparcamientos, jardines, etc.).

Empresa socialmente responsable: Medioambiente, salud y solidaridad.

Mercapalma es consciente del gran volumen de residuos generados en la unidad y su impacto medio ambiental. Por ello, en estrecha colaboración con la empresa municipal EMAYA y el Consell de Mallorca y después de tres años de negociaciones y acuerdos firmados voluntariamente con los clientes en 2007 Mercapalma inauguró el Parque Verde, un sistema centralizado de gestión de residuos que permite la separación de los mismos por parte del cliente, para su posterior reciclaje de las distintas fracciones que se generan en la unidad alimentaria. La finalidad es reducir el volumen de los residuos a incinerar, objetivo que se viene consiguiendo desde la implantación del sistema, como lo demuestra el hecho de que en 2008 se han reciclado el 90% de los residuos generados en la Unidad Alimentaria.

Con el objeto de formar tanto a los usuarios del mercado como a los colegios que visitan Mercapalma, así como a toda la población en general, hemos editado dos vídeos didácticos sobre el proyecto y el funcionamiento del Parque verde.

Asimismo la empresa cuenta a nivel interno con un manual de buenas prácticas que contempla aspectos, entre otros, como el ahorro de energía, agua, reducción, separación y reutilización de residuos.

Mercapalma, en solidaridad con los más desfavorecidos ha cedido un almacén y un local para oficinas al Banco de Alimentos, donde se recogen los productos frescos excedentarios, distribuyéndose entre las distintas ONGs y asociaciones a las que a su vez Mercapalma concede acceso gratuito al recinto.

Mercapalma, conjuntamente con los mercados Municipales y los Mayoristas de Frutas y Hortalizas han firmado un acuerdo con cuatro Consellerias del Gobierno Balear, la Cámara de Comercio, l’Escola d’Hoteleria, y el Ayuntamiento de Palma para fomentar el conocimiento y consumo de frutas y hortalizas entre los niños del segundo ciclo de primaria en los propios Mercados Municipales. Dicho proyecto se denomina “L’escola al mercat” y con él se pretende además dinamizar la cadena comercial de frutas y hortalizas mediante encuestas a los clientes y la elección de los mejores operadores de los Mercados Municipales y del Mercado Mayorista.