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Volver al índice de reportajes sobre la Red de Mercas Mercazaragoza, plataforma logística alimentaria del Valle del Ebro La logística alimentaria pasa por Mercazaragoza Geoestrategia, accesibilidad, concentración empresarial especializada, espacio físico e intermodalidad conforman el carácter especializado y profesional de Mercazaragoza. Un amplio y avanzado concepto de la moderna distribución alimentaria que afronta nuevos retos asentado sobre sólidas bases de futuro. Las claves del éxito: Geoestrategia La privilegiada ubicación de Zaragoza nos sitúa en el epicentro de una zona de consumo de 20 millones de consumidores. Accesibilidad
Concentración empresarial del mundo productor y la distribución Mercados Mayoristas
Zona de Actividades Complementarias Frío industrial, más de 140 empresas instaladas, Gestión de Envases, empresas de distribución, infraestructuras de apoyo, Cash and Carry, gasolinera, taller, asesorías... Centro de Negocios: el centro de los agronegocios en Aragón Sede los grupos cooperativos más importantes, el mundo productor también está en Mercazaragoza:
Intermodalidad Dentro de Mercazaragoza se encuentra Terminal Marítima de Zaragoza tmZ, de la que Mercazaragoza es además máxima accionista. Está conexionada mediante apartadero ferroviario con lanzaderas a puertos nacionales, especialmente con el Puerto de Barcelona lo que es el inicio del proyecto de la plataforma logística alimentaria exportadora del Valle del Ebro. Mercazaragoza pone a disposición de los empresarios aragoneses y de todo el Valle de Ebro las infraestructuras, la intermodalidad y los servicios necesarios para potenciar tanto la exportación de productos agroalimentarios, como facilitar que los procesos de valor añadido se realicen aquí generando riqueza para Aragón. Se trata de concentrar en una Plataforma Agroalimentaria a toda una serie de agentes que puedan coordinarse para acometer proyectos o garantizar suministros de mayor cuantía, a la vez que explotan conjuntamente los servicios puestos a disposición por la empresa. El objetivo es poner en servicio instalaciones de transformación y elaboración de productos alimentarios, que estén directamente comunicadas con empresas que ya operan en Mercazaragoza. Espacio físico Si desea implantarse en Mercazaragoza sólo tiene que comunicar con nuestro departamento comercial en mz@mercazaragoza.es Más de 140 empresas instaladas
Mercazaragoza: Una alimentación de calidad y segura Una importante parte de la realidad de Mercazaragoza la constituye el desarrollo de las demandas de los consumidores. Los consumidores solicitan alimentos más sanos, seguros y que conserven sus características nutricionales originales, y esto por un lado, y el desarrollo de los conocimientos científicos y tecnológicos, por otro, han conducido a que se esté aplicando una serie de nuevas tecnologías al sector de la agroalimentación que abordan los retos de la calidad, seguridad, trazabilidad de los productos, nuevas tecnologías de conservación o desarrollo de nuevos productos, presentaciones y envases, entre otros, retos en los que la empresa se haya completamente inmersa. Los controles sanitarios regulares en la empresa se realizan tanto por veterinarios del Gobierno de Aragón como por parte de un laboratorio propio. Este servicio añadido que no se presta por requerimiento legal, aporta un plus de garantía a los consumidores. Los Mercados Mayoristas Mercado de Frutas y Hortalizas Es el mercado más tradicional de la Unidad Alimentaria y consta de dos pabellones, uno destinado a la comercialización de los productos, en forma de "L" y otro destinado a la gestión integral de envases. El primero con 19.845 m2 construidos, está destinado al asentamiento de los mayoristas, con 78 puestos y una zona con 167 módulos destinados a la comercialización directa por parte de los agricultores de Zaragoza; este edificio está dotado de todos los servicios necesarios: cámaras de reserva diaria, pesaje, cafetería, etc. En la actualidad está ocupado por 36 mayoristas y 60 hortelanos. El otro pabellón de 3.900 m2 se destina para tratamiento integral de envases. La zona de influencia del Mercado de Frutas y Hortalizas no es Zaragoza capital, ni siquiera el conjunto de Aragón, pues alcanza a todas las provincias limítrofes y, en algunos productos, todo el noreste español. La comercialización en este departamento por parte de los mayoristas, supera anualmente los 160 millones de kilos. Mercado de Pescados Se inauguró en junio de 1984 y muy recientemente ha sufrido una remodelación que lo ha convertido en un mercado modelo para otros similares. Es una nave de 4.789 m2 construidos que acoge 22 puestos de venta y 17 empresarios mayoristas. En la actualidad la comercialización de pescado además de la Lonja consta de un gran frigorífico polivalente así como varias empresas instaladas en la Z.A.C. sobre todo para la comercialización de congelado. Las empresas de Mercazaragoza comercializan en torno a 45.000 toneladas de pescados y mariscos frescos y congelados. Merluza y pescadilla, gallo, sardina y anchoa son las especies de pescado fresco más comercializadas suponiendo en su conjunto casi el 50% del total comercializado. En cuanto el marisco se refiere, mejillones, calamares, sepia, berberechos, almejas de cultivo y gambas son las especies más comercializadas. Matadero El Matadero de Mercazaragoza, S.A. inicia sus primeros trabajos a mediados del año 1981 solamente con el sacrificio de ganado lanar, Durante 1982 se incorporarán el resto de las especies (vacuno, porcino y equino). Se apostó por la tecnificación y la consiguiente homologación para exportar productos cárnicos a la Comunidad Europea, decisión que el tiempo ha demostrado fue muy acertada. Ocupa una superficie edificada de 16.000 m2 en una parcela de 60.000 m2,y se ha convertido en un gran mercado de carnes, en el que operan más de 130 empresas, incluye: Establos, Matadero, edificio frigorífico, sala de ventas, sala de máquinas, talleres, sala de calderas y transformadores, túnel de congelación, matadero equino y cafetería-bar. El matadero dispone de las más modernas instalaciones para atender la demanda de sacrificio, en las mejores condiciones higiénico-sanitarias de las especies bovina, porcina, ovina y equina. Estas condiciones vienen avaladas por el trabajo de siete veterinarios oficiales y un departamento propio de control de calidad. Zona de Actividades Complementarias, otra clave de éxito empresarial: ZAC Tiene una superficie de unos 373.000 m2 y el objetivo de su existencia es que en dichos terrenos se instalen todas aquellas empresas que por sus características, necesiten para su mejor funcionamiento mayor espacio que el ofrecido por los Mercados o también, empresas de servicios en apoyo de la actividad central de Mercazaragoza que es la distribución mayorista. De este análisis se deduce que aquellas empresas instaladas en la ZAC son las que tienen mayor proyección de futuro. No cabe la menor duda que, sin la existencia de la ZAC, no hubiéramos construido esa gran Unidad Alimentaria que es Mercazaragoza en estos momentos. Todos estos puntos hacen que Mercazaragoza sea un espacio de oportunidad de negocio de primer nivel y constituyen la Plataforma Logística alimentaria del Valle del Ebro. |
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