MercadosMunicipales.es entrevista en exclusiva a los personajes más relevantes relacionados con este sector. Las opiniones más interesantes sobre los espacios cívicos y de convivencia que son los mercados municipales se dan cita periódicamente en este portal.

Entrevistas

• Carlos Posadas, chef en el hotel AC Santo Mauro de Madrid: “La mejor crítica para un chef es que los clientes digan que han comido bien”
  
  
• Ana Guerrero, del obrador de pastelería Horno San Onofre: “La tradición tiene un gran valor, pero adaptada a los nuevos tiempos”
  
  
• Luis de Blas, propietario y gerente de Solo Buey en Mercamadrid: “Debemos aplicar nuevas técnicas de marketing que hagan entender al consumidor el valor de la carne de buey”
  
  
• Jesús Pérez Canal, experto en distribución de gran consumo: “Los mercados de abastos tienen la baza de convertirse en centros integrales de alimentación y restauración”
  
  
• José R. Díaz, Jefe del departamento de Servicios a la Distribución de la consultora AC Nielsen: “Los hogares compraron más productos básicos en 2009, con un menor gasto por el descenso de precios”
  
  
• Víctor Alarcón, director de proyecto del Mercado de San Miguel (Madrid): “Queremos que San Miguel sea el mercado de referencia para la compra ocasional y el foro de discusión de todo lo relacionado con la cultura de los alimentos”
  
  
• Carmen Balaguer, Presidenta de la Asociación de Comerciantes del Mercado Onze de Setembre, en Barberá del Vallés (Barcelona): “Afrontamos con optimismo la actividad de nuestros comercios durante las fiestas navideñas”
  
  
• Jean Paul Auguste, Presidente de la Unión Mundial de Mercados Minoristas: “Los mercados aseguran la supervivencia y prosperidad de los centros de las ciudades”
  
  
• Juan Carlos Tejero, director comercial de Dompal: “El comerciante ha de esforzarse ante un consumidor que desea atención profesional y especializada”
  
  
• María Rodríguez, presidenta de Honor de la Confederación de Consumidores y Usuarios (Cecu): “Los mercados municipales son los mejor preparados frente a la crisis”
  
  
• Pedro Castro, alcalde de Getafe y presidente de la Federación Española de Municipios y Provincias (FEMP): “La cercanía, la proximidad y el conocimiento mutuo son el mejor activo de los mercados municipales”
  
  
• José Folgado, Presidente de la Confederación de Detallistas de la Carne (Cedecarne): “La confianza del consumidor de carne está puesta en los mercados, tanto por el precio como por la calidad”
  
  
• Raúl Muñiz, director técnico de la Indicación Geográfica Protegida Cordero de Extremadura (Corderex): “Al consumidor hay que ofrecerle un producto accesible y asequible”
  
  
• José Ángel Mozos, director de Marketing de Serpeska: “El consumidor valora la materia prima y el servicio, porque mide mejor el gasto que realiza”
  
  
• Alberto Beltrán, concejal de Comercio y Turismo del Ayuntamiento de Sabadell: "En nuestra historia reciente hay un par de generaciones que no han sabido lo que es un mercado"
  
  
• José Miguel Herrero, subdirector general de Estructura de la Cadena Alimentaria. Ministerio de Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino: "Los mercados están cerca de los consumidores y cuentan con margen para ofrecer buenos precios"
  
  
• Sabin Anuzita, concejal de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao: "Los mercados municipales de Bilbao han sido los primeros supermercados"
  
  
• Joaquín Rey, presidente de la asociación ‘5 al Día’ y empresario mayorista de frutas y hortalizas
  
  
• José Manuel Mayán, vicerrector de la Universidad de Santiago de Compostela
  "Becamos a los alumnos para que hagan la compra de productos frescos en el Mercado de Abastos de Santiago"
  
  
• Ángel Allúe, director general de Política Comercial. Ministerio de Industria, Turismo y Comercio:
  "Los mercados municipales han de convertirse en iconos de vanguardia"