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Pedro Rubio, vicepresidente de la Interprofesional del Aceite de Oliva

Pedro Rubio: "Implicaremos a los mercados municipales en la promoción de la marca Desayuno Español"

La Dieta Mediterránea ha celebrado a primeros de octubre su "semana" del año, durante la que se han organizado exposiciones y presentaciones relacionadas con la puesta en valor de un concepto que va más allá de la alimentación, abarcando un estilo de vida. Bajo ese gran paraguas destaca el Desayuno Español, concepto desarrollado por la Interprofesional del Aceite de Oliva Español como herramienta de promoción de tal producto y que ya cuenta con más de seis meses de andadura. El vicepresidente de esta organización interprofesional, Pedro Rubio, explica en esta entrevista como se va a implicar a los mercados municipales en la marca Desayuno español.

¿Qué es Desayuno Español y por qué sus acciones están lideradas por la interprofesional del aceite

Desayuno Español es una marca que describe no solo una forma de alimentación sino que, en línea con la propia enseña Dieta Mediterránea, está referido a un estilo de vida. Esto se basa en cuatro pilares, tales como: es nutricionalmente equilibrado y saludable, gastronómicamente atractivo, fácil de implantar en cualquier rincón del mundo y cuenta con una buena relación calidad-precio.

El concepto fue creado por un grupo de cocineros, nutricionistas y economistas y es preciso ponerlo en valor, pues entra en competencia con el llamado desayuno continental y hasta con el desayuno escocés. Cuenta con seis meses de proyección pública y aprovechando la celebración de la Semana de la Dieta Mediterránea, se ha incluido entre sus elementos.

El hecho de que las acciones de Desayuno Español estén lideradas por la interprofesional del Aceite de Oliva se debe a que ha sido dicha organización la que la puso en marcha, de forma que aunque se presentó hace seis meses en el Salón del Gourmet contaba con un bagaje de más de dos años de trabajo.

¿Cuál es el objetivo de esta campaña concebida dentro de la gran campaña de la Dieta Mediterránea?

Desayuno Español ha nacido con la finalidad de ser una herramienta para la promoción del consumo del aceite de oliva virgen extra y yendo a más, la de los productos agroalimentarios de calidad españoles.

Entre los objetivos fundamentales destaca el refuerzo del hábito de consumir aceite de oliva virgen extra, alimento que se encuentra en el centro de la pirámide de alimentación. Esta última es en sí misma un esquema de la dieta nutricionalmente saludable y equilibrada.

En segundo lugar, Desayuno Español tiene como objetivo convertirse en el referente mundial en todos los canales de consumo, hogares, hostelería e instituciones. Finalmente, Desayuno Español pasa a formar parte de una enseña paraguas bajo la que se promocionan los productos agroalimentarios de calidad españoles.

¿Cómo se concretará el objetivo de ser el referente mundial en los canales de consumo?

Nuestra intención es que Desayuno Español se traduzca y exporte a todos los países destino de las exportaciones españolas. Para ello hemos iniciado conversaciones con diversas patronales y empresas, con algunas de las cuales ya hemos firmado convenios de colaboración; es el caso de la Federación Española de Hostelería y Restauración (Fehr) y de la Red de Paradores. Pero también con la Institución Ferial de Madrid (Ifema) o con la Interprofesional del Pan.

¿Qué acciones conjuntas están llevando a cabo con Paradores y con Fehr?

En Paradores han tomado la Dieta Mediterránea como base de su gastronomía. Han desarrollado una oferta de menús para niños de entre 3 y 12 años bajo la marca Pequeño Gourmet, con promociones y regalos.

Con respecto a Fehr, en estos momentos trabajamos en el desarrollo de modelos de desayuno español. Tenemos la idea de ponernos en contacto con cadenas de restauración para que incluyan el logo de Desayuno Español y en breve lo haremos también con la federación hotelera.

La promoción del desayuno a la española con el aceite de oliva como protagonista supone armonías y maridajes de las que quizá podrían ser prescriptores los detallistas ¿van a llevar a cabo acciones con el sector minorista, con los mercados de abastos?

Hemos empezado por el segmento de Horeca porque es un concepto de organización muy potente. Con la gran distribución iniciaremos en su momento acciones dirigidas a promocionar la marca Desayuno Español e implicaremos al máximo a los mercados municipales minoristas en la promoción de dicha enseña.

¿Qué papel juega la organización en la puesta en valor de la marca genérica Aceite de Oliva?

Durante los tres años de andadura se han organizado medio centenar de campañas de promoción en 16 países, de forma que se calcula que alrededor de 80 millones de personas han tomado contacto con el aceite de oliva español. Y es que esta interprofesional ha puesto en marcha uno de los proyectos de promoción más ambiciosos de Europa en materia agroindustrial, de manera que hoy en día se llevan a cabo acciones de este tipo en 15 países.

No en vano, mediante el apoyo de la Comisión Europea y el Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino, el Programa de Promoción del Aceite de Oliva en el mercado interior de la UE dispone de un presupuesto de 16,5 millones de euros, con una duración de tres años.

Con el apoyo de Icex, Asoliva, Extenda e Ipex, la interprofesional ha conseguido entrar en los programas de promoción de terceros países en los que durante los tres últimos años se han invertido cinco millones de euros.

El resultado ha sido positivo ya que en 2010 las ventas de aceite de oliva español alcanzaron un volumen record en el histórico de ventas, con 800.000 toneladas.

¿A quién representa la Interprofesional del Aceite de Oliva?

A medio millón de olivicultores que trabajan más de 2,35 hectáreas de olivar. Representa a un sector que agrupa 1.736 almazaras cuya producción conjunta representa la mitad de la obtenida mundialmente.

Existen también 1.518 instalaciones de envasadores y operadores; 29 denominaciones de calidad y una cifra de negocio de 3.000 millones de euros anualmente.

Octubre de 2011

Entrevista realizada por Sylvia Resa