La elección y el consumo de alimentos, como todas las conductas humanas esta influenciado por muchos factores interconectados. Sin dudas las propiedades intrínsecas de los alimentos (sabor, olor o aspecto) son determinantes en nuestra elección a la hora de comer, pero no lo son menos los factores cognitivos, emocionales o sociales.
Difundir el conocimiento sobre los alimentos frescos es un factor determinante para cambiar ciertas actitudes hacia los mismos.
En los siguientes enlaces encontrará fichas sinópticas con recomendaciones para el consumo y conservación, aportaciones para la salud y aspectos nutricionales, variedades y tipologías, mejores épocas de consumo y una ingente cantidad de datos cuantitativos sobre una extensa variedad de frutas, verduras, hortalizas, pescados y mariscos.
FRUTAS Y HORTALIZAS
PESCADOS Y MARISCOS
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