En España funcionan actualmente unos 1.000 mercados municipales con una amplia oferta comercial, y cuotas de mercado que llegan al 40% del consumo total de alimentos frescos.

Un millar de mercados que integran cerca de 80.000 puestos de venta, con unos 280.000 puestos de trabajo directos y 3.000 indirectos. El valor de los productos comercializados actualmente podría estimarse en los 5.000 millones de euros, correspondientes a 1.825.000 toneladas de frutas y hortalizas, 225.000 toneladas de pescado y 417.000 toneladas de carnes y derivados.

Este es el universo en el que trabaja Mercasa a través del Programa de Remodelación y Modernización de Mercados Municipales.

La experiencia de Mercasa en este ámbito incluye ya más de 140 Estudios de Remodelación de Mercados Minoristas en esta última década, permite sentirnos orgullosos de algunas de las actuaciones que hemos desarrollado véase el Mercado Central de Sabadell, el Mercado Central de Tarragona , el Mercado Central de Valencia; el Mercado de La Concepción de Barcelona, el Mercado Central de Lanuza de Zaragoza; los Mercados del Este y de la Esperanza de Santander, El Mercado del Olivar de Palma de Mallorca; el Mercado de las Reales Atarazanas de Málaga; el Mercado Central de Cádiz, el Mercado de las Traviesas de Vigo, el Mercado de Ecija y un largo etcétera. Todo ello sin olvidar el propio Plan de Optimización de los 48 mercados de la ciudad de Madrid y los seis de la ciudad de Vigo donde el Mercado de las Traviesas es ya una realidad donde reflejarse.

CONVENIOS DE COLABORACIÓN

Actualmente, el trabajo de Mercasa en este ámbito se apoya en varios convenios marco de colaboración firmados con diversas
instituciones públicas, al margen de acuerdos puntuales de colaboración con otros organismos privados y públicos. En primer lugar, el ya mencionado con el ministerio de Vivienda, orientado a impulsar la rehabilitación de mercados ubicados tanto en edificios de singularidad histórica como en entornos urbanos de especial relevancia. Además, hay que resaltar el convenio con el ministerio de Fomento orientado a facilitar la remodelación de mercados ubicados en edificios histórico-artísticos o de especial interés arquitectónico, y el acuerdo de cooperación con la Federación Española de Municipios y Provincias (FEMP), cuyo objetivo final es impulsar la colaboración de Mercasa con los Ayuntamientos y revitalizar el protagonismo comercial de los Mercados Minoristas Municipales.

En todos los casos, Mercasa presta su asistencia técnica mediante un método de trabajo muy estructurado. Todo ello para garantizar el buen fin de cada proyecto.

OFERTA DE SERVICIOS Y ASISTENCIA TÉCNICA DE MERCASA

Entre los trabajos que se engloban dentro de la oferta de asistencia técnica y de servicios de Mercasa destacan los siguientes:

• Realización de jornadas técnicas sobre los mercados municipales y divulgación de experiencias.
• Estudios sobre necesidades de equipamiento de mercados municipales.
• Estudios previos de viabilidad comercial, técnica y económica de un proyecto de remodelación de un mercado minorista.
• Estudios generales sobre la estructura comercial urbana de una zona.
• Proyectos constructivos: anteproyectos, proyectos básicos y de ejecución.
• Diseño y gestión de mercados provisionales.
• Trabajos de comercialización.
• Diseño de campañas de promoción y comunicación.
• Dirección facultativa, preparación de la documentación y adjudicación de las obras y, en general, la coordinación de la toda la
  operativa de remodelación.
• Diseño de planes de formación para la cualificación profesional de los operadores de los mercados municipales.
• Elaboración de propuestas de modelos de gestión y de reforma de las Ordenanzas Municipales.
• Prestación de asistencia financiera.

LA GESTIÓN DE LOS MERCADOS

Otro aspecto novedoso ha sido la decisión de Mercasa de involucrarse en la gestión de los  mercados municipales, cuyo ejemplo más evidente es la prestación del servicio de gerencia del Mercat Onze de Setembre de Barberá del Valllés, del Mercado Burgos Sur en la ciudad de Burgos y el nuevo Mercado de Abrera en Barcelona, dado que estamos convencidos que puede resultar muy útil sustituir la tradicional función de control y gestión administrativa de las gerencias actuales por un nuevo tipo de gestión profesional que permita aplicar nuevos criterios de interrelación y colaboración con los comerciantes integrados en los mercados, logrando un esfuerzo de modernización conjunto y de unidad de gestión.

UN TRABAJO DE TODOS

La clave de nuestro servicio y de nuestra asistencia técnica es la colaboración permanente con las corporaciones locales y las asociaciones de comerciantes y sus diferentes gremios garantizando así el compromiso con los resultados obtenidos por los mismos y la validez de este tipo de equipamiento comercial dentro de la distribución alimentaria española y especialmente en el ámbito de la alimentación de productos perecederos.

El objetivo es convertir los mercados municipales y las plazas de abastos en centros especializados en productos de la compra cotidiana, desarrollando una gestión global y unitaria que aglutine los intereses de los comerciantes y puedan continuar ofreciendo al consumidor el producto y el servicio que se merece y demanda actualmente.